06 octobre 2008
Résultat de mon framboisier
On l'a tous trouvé très bon!
04 mars 2008
des adresses à croquer
J'ai décidé de faire une rubrique avec l'adresse des blogs où je passe et qui sont délicieusement attirants, avec de belles recettes de cuisine.
http://adelinek.canalblog.com/ plein de choses à tester!
http://inoule.canalblog.com/ plein de trucs originaux! (comme des tiraisu aux speculoos et caramel!)
http://jojocuisine.canalblog.com/ et notemment des recettes allégées (ça sert toujours )
12 février 2008
Crème maison façon danette
Faut que j'en refasses pour mettre des photos, mais faudra aller vite car c tellement bon que c trop vite mangé! Quelle bloggeuse n'a pas encore essayé cette recette? Pasmoi en tout cas!
Prenez 1/2 litre de lait, faire bouillir, ajouter 70gr de chocolat patissier (ou du cacao en poudre) , et un peu de sucre , dans un bol délayer 30gr de maizena avec une cuil à soupe de lait. Mélanger le tout, remettre 30sec sur feu doux; distribuer dans des ramequins,laisser 3h au frais, et déguster! Mes filles ont adoré, j'en ai sauvé un pour faire gouter à mon homme ce soir!
18 janvier 2008
recette pains au lait
Que c'est pratique ce blog. D'ordianire, je trouve des recettes, je les écrit sur un bout de papier, et je perds le papier lol. Plus maintenant pusique j'écris les recettes sur mon blog qui me sert du coup de bloc notes . Et les internautes peuvent aussi en profiter.
Voici une recette de pains au lait testée et très approuvée.
330gr de farine, 75g de beurre ramolli, un peu de sucre (selon votre gout moi je mets 3cuil à sp) et 12,5cl delait, plus bien entendu la levure (moi j'ai mis 2,5 cuil à mesure , mesurette que l'on a avec la machine à pain, je crois que 1 cuil mesure équivaut à 1 cuil à café)
tout ça programme pâte dans la map. 1heure et demie plus tard, je mets dans un saladier que je couvrede papier transparent, et je laise qq heures au frigo (au moins 3h) , ensuite y'a plus qu'à sortir la pâte qui aura encore gonfler au frigo, en faire des petits pains (moi je fais une forme allongée) je les laisse gonfler encore à nouveau 1h dorer au jaune d'oeuf et hop au four. Et essayez de les cacher quand il sont cuits pour les laisser refroidir avant que tout le monde ne se jette dessus et les mange .
Dès que j'en refais je mets une photo.
05 janvier 2008
Pain sur poolish en MAP
Bon résultat de mon pain façonné hier : génial!
Voici la recette: mélanger 150ml d'eau avec 150ml de farine (je prends toujours ma farine à pain du moulin) et une cuil à café de levure déshydratée. Laisser ce mélange pendant plusieurs heures, à peu près 10h à température ambiante, moi je l'ai même mis pas loin du radiateur car j'ai une maison à courant d'air. J'ai fait cela hier matin, hier soir j'ai mis ce mélange qui devient tout bulleux dans ma MAP , j'ai rajouté 75ml d'eau, 1 cc de sel, 250gr de farine et 1 cc de levure. Et comme d'hab, programme pain basique. Le pain a plus de goüt et on utilise moins de levure, et je trouve qu'il monte d'avantage. Bref une recette testée et approuvée!
PS: Sylviane je pense que tout ça va te servir
04 janvier 2008
La brioche en MAP
J'ai longtemps cherché une bonne recette de brioche à faire en machine à apin, à faire à la main j'en ai une extraordianaire mais qui demande beaucoup de temps à faire , je le mettrai une autre fois, mais celle ci elle est hyper rapide, et super bonne!
110ml de lait 1/2 cc sel 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d'oeuf 3c à sp de sucre en poudre 50gr de beurre ramolli ensuite mettre par dessus 225gr de farine (moi j'utilise ma farine du moulin) et votre levure soit boulangère soit deshydratée (moi je prends celle dispo à gamm vert) j'utilise la cuil donnée souvent en même temps que la map, j'en mets 2cuil 1/2. Le tout sur programme basique , cuisson poids léger et coloration légère , et même avec ces réglages vous verrez que vous devrez arreter la cuisson environ 20 min avant la fin. Laissez refroidir, démoulez et coupez au couteau électrique. C'est un régal. Je prendrai une photo j'ai prévu d'en faire ce week end. Ce soir j'essaie le pain sur poolish...
26 novembre 2007
Mes biscuits hello Kitty
Je me suis essayé à une recette, c'est très amusant à réaliser, pour peu qu'on ait un peu de patience.
Voici le lien pour la recette et la méthode http://www.hellokitty.fr/?p=recettes
et voici le résultat: 
Pas mal non? En tout cas mes filles ont adoré.
02 septembre 2007
Romanesco
Dommage que ce chou soit si mal connu, et si dur à trouver. Avec mon homme on raffolle (euh ça s'écrie comment raffoller? ) de ce chou à l'apparence si poétique. Belle maman avait décidé d'en faire poussé dans son jardin pour faire plaisir à son fils, bonne idée, on s'est régalé ce midi! Je vous donne ma recette, on peux aussi le faire en sauce blanche, mais je trouve que ça cache tout le goût! Alors moi je sépare chaque fleur, ensuite je mets dans l'eau bouillante salée, je le fais cuire al dente! Dans une sauteuse je prépare un peu de mat grasse (aujourhui de la fruit d'or) deux belles échalottes, de belles gousses d'ail (en fonction de son goût pour l'ail) , du persil et ciboulette émincés, des champignons de paris (moi j'avais des frais , c'est quand même meilleur) , une tomate en petits morceaux. On fait revenir les champi ail échalotte avant d'ajouter les herbes et la tomate. Ensuite j'ajoute le chou , sel poivre, on mélange et on se régaleeeeeeeeeeeee !
31 août 2007
Des liens exquis
Des recettes, j'aime en essayer tout plein. Sur internet on trouve des sites et blogs géniaux concernant les recettes. Voici ma sélection.
http://douceursexquises.canalblog.com/ surtout sa recette de trianon! vous y succomberez
http://amusesbouche.canalblog.com/archives/index_des_recettes/index.html le cake au saumomn fumé, la tarte soufflée aux framboises , absolument délicieux!
